近日，我校依托“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”平台资源，联合连江一中共同举办“侨乡寻味，连江连海连天下——中餐非遗项目培训开班仪式”暨“舌尖非遗，匠心传承‘青衿传薪’大学生创新训练项目进校园”活动。此次活动旨在推动中餐非遗技艺传承，深化校际文化交流，增强师生文化自信。我校副校长萧罡、对外合作处、388vip太阳集团相关负责人及中外学生代表共同参与。

萧罡副校长在致辞中指出，中餐非遗技艺是中华优秀传统文化的“活态瑰宝”，承载着深厚的历史底蕴与人文精神。他强调，传承与发展中餐非遗，对增强民族文化自信、促进文明交流互鉴具有深远意义。他鼓励全体学员珍惜学习机会，在实践中感悟匠心精神，努力成为中华优秀传统文化的继承者与传播者。

在理论教学环节，我校烹饪与营养教育专业学生以“寻味连江，传承非遗”为主题，从非遗美食的文化价值出发，结合国际饮食案例与连江地方特色，系统解析了鱼丸、肉燕等非遗美食的历史渊源与技艺特征，引导师生深入理解中餐非遗的文化内涵与时代使命。 

实践教学环节中，烹饪与营养教育专业学生担任“非遗导师”，现场指导中外学子参与肉燕包制、食品雕艺及果蔬拼盘创作。学员们积极动手、协作交流，在沉浸式体验中领会非遗技艺的独特魅力，实现了从理论认知到实践感悟的深度融合。

本次活动以非遗为纽带，有效促进校际资源共享与协同育人，是中餐非遗“活态传承”的生动实践。未来，我校将持续发挥“中餐繁荣基地”的引领作用，深化校地、校际合作，推动中华优秀传统文化在传承中创新发展，在交流中广泛传播。